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酸豆角如何腌制 腌制酸豆角要多久
2022-05-14

大家在生活中应该都吃过酸豆角吧,那么你俩句酸豆角吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟酸豆角如何腌制,以及腌制酸豆角要多久?

酸豆角如何腌制

第1步、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。

第2步、洗干净后切丁。

第3步、加入一勺盐腌制一下。

第4步、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。

第5步、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

第6步、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒喔。

第7步、盖上盖子腌2-3小时就可以了,我一般都是早上腌,晚上就可以炒了。

第8步、豆角非常酸脆可口,花椒辣味香味俱全。

腌制酸豆角要多久

一般在5-15天做好,密封放置阴凉处5天,豆角的颜色就会变的发黄透亮,不着急吃的话就腌制15天左右,豆角会更加入酸爽入味儿,腌制好的酸豆角可以炒肉末,鸡胗等等,都是很下饭的。

吃酸豆角有什么好处

酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

酸豆角可以经常吃吗

不可以哦,酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的,含亚硝酸盐较多。多吃会过量,对身体有害。

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