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蜂蜜加水会坏吗(蜂蜜加水能放多久)
2022-05-14

虽然人们经常吃蜂蜜,但有些人对它的特性知之甚少。最近在浏览网站时,我看到很多人问往蜂蜜中加水是否不好。为了缓解大家的困惑,今天的编辑将给你做一个报告。

让我们先了解蜂蜜的制作过程,并清楚地了解蜂蜜的起源。是否加水,每个人都应该有个判断。蜜蜂从植物中收集花蜜或分泌物,反复酿造蜂蜜。蜂蜜通常需要7-15天才能酿制成含水量为20%的优质成熟蜂蜜。

往成熟蜜中加水的话,肯定会影响蜂蜜的外观和口感,而且还多此一举。想要含水量大的蜂蜜,只要买水蜜就行了。不经蜜蜂酿造成熟就取出的蜂蜜,不仅含水量大,产量还非常高,比加水不是方便许多。

不过有一点田野牧蜂要给大家科普一下,纯正的蜂蜜之所以抗菌性强,就是因为它的含水量低,波美度高,含有的抗菌物质丰富。水蜜由于未经充分酿造,营养物质和抗菌物质都比较少,再加上含水量大,很适宜酵母菌的生长繁殖,特别容易发酵变质。

往蜂蜜中加水也是同样的道理,会降低蜂蜜的浓度,一旦含水量超过21%就会给酵母菌创造一个温室环境,促进它们的生长繁殖,从而酵母菌会不断分解糖分,产生酒精和二氧化碳,出现发酵变质的情况。所以说大家一定不要往蜂蜜中加水,否则时间很短就会变质,水蜜就更不建议买了,不容易保存,营养物质还稀少。

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