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冻香蕉冻多久最好吃 冻香蕉怎么扒皮
2022-05-14

冻香蕉是香蕉的一种做法和吃法,是指把香蕉放入冷冻室,然后拿出来食用,简单美味。那么,冻香蕉冻多久最好吃?冻香蕉怎么扒皮?

冻香蕉冻多久最好吃

一到夏天,网上就疯传把香蕉放在冰箱里冷冻之后会变得非常好吃,取出来就是香蕉冰激凌。很心动有没有?众吃货踊跃尝试,有的大获成功,有的连皮都没剥直接放进去果断杯具了,正确做法应该是整根剥皮后用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻层3-4个小时再取出。

冻香蕉怎么扒皮

你可以自由决定先剥不剥香蕉皮,两种办法都行。不剥皮直接冷冻最开始时省点功夫,但是也有它的缺点,如比剥皮后再冷冻的香蕉保存时间短约一个月,而且冷冻后再剥皮要等它解冻,解完冻还会粘糊糊的。

如果你打算用冻香蕉夹在面包里或是做某种酱需要香蕉泥,不剥皮直接冷冻香蕉是好的选择。而如果你需要冻香蕉最后是整个的,则推荐先剥皮再冷冻。

需要提醒的是冷冻后的香蕉皮会变黑,但是香蕉里面还是好好的,可以放心食用。

冰冻香蕉片做法

如果要做冷冻香蕉片或块,则应该先剥皮。

将香蕉切成相对均等的块,大小随意,但是2.5-5cm左右大小的香蕉块比较容易做成奶昔。

将香蕉块放在垫着羊皮纸(或保鲜膜)的托盘上,按一定秩序有间隔地摆放,确保香蕉不会粘在一块儿,放入冷冻箱冷冻20-30分钟(或是足够让其冷冻透彻的时间)。

取出冷冻香蕉快,装进厚密封保鲜袋,将袋里的空气尽量排空,密封好,可以在袋子外面记录此次香蕉快的数量和此次的时间日期。这种方式能使香蕉保质3到4个月。

解冻完全与否都可以使用,未完全解冻的香蕉块可用于制作奶昔或冰沙之类的冷饮,完全解冻的香蕉块适合搭配烘培制品。

冷冻香蕉泥做法

1、剥皮,必须先剥皮。

2、将香蕉捣成泥状,用搅拌机或动手都可以,当然搅拌机做出来的香蕉泥质地会更细腻,但香蕉也足够软可以动手捣成泥。如果采用后一种方法,则用叉或勺将香蕉按下碗里,反复挤压,直至泥状。

3、一个大香蕉能做成约250ml的香蕉泥,每250ml泥加入15ml的柠檬汁。柠檬汁能帮助香蕉保存更长时间,但是你也可以加入溶于15ml水的1.25ml维生素C水溶液。选择两种间的任意一种,然后尽可能地搅拌均匀。

4、将捣好拌好的香蕉泥放入可密封的器皿内,如保鲜盒,然后在盒子外标记好日期以及使用的香蕉数量,封好后装入冷冻室。这种方式香蕉能保质稳稳当当4个月。

5、取出后先解冻,如果是用于冰饮或需要冰香蕉的食物,则可以待其部分解冻就使用;而如果是用于常温或热加工的食物,则待其解冻完毕再使用。

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