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海白菜太咸了怎么办 海白菜去咸味小妙招
2022-05-14

海白菜如果太咸了的话是很难下咽的,一般我们可以通过清水浸泡、加配菜或者是加水煮成汤的方法来去除一些咸味,这样就可以解决海白菜太咸的问题了。

海白菜太咸了怎么办

用普通清水浸泡。烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海白菜鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

海白菜是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

海白菜怎么去咸味

1清水浸泡

海白菜是海鲜的一种,本身含盐量较高,因此食用之前需要抖落海白菜表面的食盐粒,然后用清水清洗干净,再将海白菜泡在清水里面,浸泡4个小时左右,过1到2个小时换一下水,换过3到4次水之后海白菜的盐味就比较淡了。

2加一些配菜

或者是少用一些海白菜,多加一些配菜,比如说用海白菜炒别的菜,常见的有豆芽和胡萝卜,将海白菜、胡萝卜洗净切成丝,然后将豆芽洗干净,有过烧热,将豆芽、胡萝卜素、海白菜一起放过锅中翻炒,不加食盐,用海白菜本身的咸味提升味道。

3做汤食用

海白菜太咸的话,还可以做汤食用,海白菜不仅可以当做食材食用,其中含有丰富的盐分还可以当做食盐用,在炖汤的过程中不需要加食盐。海白菜可以和排骨之类的一起炖汤,将排骨焯水之后放在锅中,加入适量的海白菜,芸豆之类的配料,然后一起炖煮,炖汤食用就好。

4焯水去盐

还有一种方式是将海白菜焯几次水,让海白菜里面的食盐溶出,和有清水浸泡的作用是相同的,但是因为加热使得咸味分子溶出更快,可以更快的去除海白菜中的盐味,去味的效果更好。

海白菜太咸的危害

1、太咸的海白菜中含有较多的钠离子,食用会增加血管壁的压力,很容易出现血压升高的情况,及时没有高血压的人群食用也有可能出现渗透压改变,出现水肿的情况。

2、吃太咸的海白菜还会影响味觉系统,使得口腔脱水或者是味蕾敏感度降低,不利于口腔健康。

海白菜怎么做好吃

原料:海白菜、木耳、干辣椒、姜、盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

做法:

1、海白菜洗净后切片备用,木耳发好后去根、适当改小一些备用。

2、干辣椒拍破、生姜切末备用,锅中做油,6成热时下入干辣椒、姜末炒香。

3、下入海白菜大火煸炒约1分钟后入木耳。

4、烹料酒、加盐、味精、糖、鸡粉调味,继续煸炒至食材断生即成。

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